Penne all' arrabbiata

Az afrodiziákumok olyan szerek, amelyek élénkítik a nemi vágyat, felkeltik a szexuális érdeklődést.
Ilyen anyagok például:

- gyümölcs: avokádó, banán, eper, datolya...
- zöldség: retek, zeller, petrezselyem, spárga, torma, bazsalikom, fokhagyma...
- magok: tökmag, mandula, fenyőmag...
- fűszerek: ginzeng, sáfrány, gyömbér, chili, bors, fahéj, vanília, kakukkfű...
- illatok: pacsuli, ylang-ylang, jázmin, kardamom...
- egyéb élelmiszerek: kaviár, osztriga, kakaó, csoki, mustár, mák, bor...

Látható, hogy a listán több csipős anyag is található. Tehát ami csíp, az csípőssé is tesz... :D
A penne all´arrabbiata neve magában rejti a lehetőséget, hogy egy csípős kreációról van szó: az étel "szenvedéllyel" készül, ráadásul chilivel és sok paradicsommal, amely pl. Amerikában az afrodiziákumok közé tartozik, hiszen a paradicsom a "szerelem almája". Eredetileg pedig ezt az étket egy erős-sós juhsajttal meghintve tálalják, ez is hozzájárul "szenvedélyességéhez".

Hozzávalók 2 személyre:

penne tészta
2 gerezd fokhagyma
fél fej vöröshagyma
chili
10 dkg szalonna
3 paradicsom
olaj
só, bors
kevés marhahúsleves
fél csokor petrezselyem
kevés száraz fehérbor
sajt

1. Az olajat felmelegítjük, az apróra vágott fokhagymát megpároljuk.
2. A szintén apróra szeletelt vöröshagymát hozzáadjuk és megpirítjuk.
3. A paradicsomokat kockákra vágjuk és hozzáadjuk a hagymákhoz.
4. A feldarabolt szalonnát is beledobjuk a serpenyőbe, tovább pirítjuk.
5. Felöntjük kevés fehérborral, megvárjuk, míg az alkohol elpárolog, majd hozzáöntjük a levest és főni hagyjuk.
6. Most jöhet a chili!
7. Sózzuk, borsozzuk, ha szükséges, és a közben készre főzött tésztához adjuk a szószt, alaposan elkeverjük.
8. Apróra vágott, friss petrezselyemmel és reszelt sajttal meghintve tálaljuk.